طرز تهیه ماهی سالمون کبابی با سالسا

          فروشگاه اینترنتی 5040 
            بازدید : 112
          پنجشنبه 18 دی 1393
           نظرات (0)
        

ماهی جز غذاهایی است که بسیار خوشمزه است به شرطی که بوی ضخم آن گرفته شود.

آماده سازی : 10 دقیقه
پخت : 25 دقیقه

مواد لازم برای 5 نفر :

گوجه فرنگی خرد شده آب دار و تازه	3 عدد
سیر پوست کنده و تکه شده	1 حبه
فلفل هالوپینو ( تازه ،به صورت دانه و خرد شده)	1 عدد
سرکه سیب	2 قاشق چای خوری
زیره سبز	1/2 قاشق چای خوری
نمک	1/2 قاشق چای خوری
سس تند	به میزان لازم
سالمون ( فیله ماهی ، با پوست یا بی پوست 6 قسمت شده )	750 گرم

طرز تهیه :
1- فر را از قبل روی دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کنید.

2- گوجه فرنگی، پیاز، سیر، هالوپینو، سرکه، پودر فلفل قرمز، زیره، نمک و سس تند ( به هر میزانی که دوست دارید تند شود) را در ماهیتابه ای با حرارت کم مخلوط کنید و هم بزنید و تا زمانی که یکنواخت بشن.

3- فیله سالمون را در یک ظرف نشکن بزرگ قرار بدید و سس تهیه شده را را در بالای آن بریزید، سپس اون رو تا زمانی که سالمون تقریبا حالت ورقه ورقه پیدا کنه اما داخلش صورتی بمونه در فر از قبل گرم شده کبابی کنید، حدود 15 تا 20 دقیقه.

نکته :
نکته کبابی کردن: گوشت و ماهی خیلی سرد به خوبی کباب نمیشه، اون رو در یک ظرف بسته بیرون از یخچال قرار بدید.

منبع : beryooni.com

درباره اشپزی وتغذیه ,

ادامه مطلب ...

طرز تهیه سوپ گل کلم

          فروشگاه اینترنتی 5040 
            بازدید : 143
          چهارشنبه 17 دی 1393
           نظرات (0)
        

اگر دنبال یک پیش غذای سبک و خوشمزه هستید پیشنهاد میکنم این سوپ رو از دست ندهید.

آماده سازی : 15 دقیقه
پخت : 45 دقیقه

مواد لازم برای 5 نفر :

گل کلم متوسط	1 عدد
پیاز کوچک	1 عدد
هویج کوچک	1 عدد
آب مرغ	3 پیمانه
خامه ترش	1/2 پیمانه
نمک و فلفل	به میزان لازم
آویشن	به میزان لازم

طرز تهیه :
ابتدا گل کلم را بصورت گلهای کوچک در آورده و خوب بشویید.

سیب زمینی و هویج و پیاز را نیز خرد کنید در قابلمه کمی روغن (2ق) ریخته و همه ی مواد را ریخته و تفت دهید.

سپس آب مرغ را ریخته تا مواد بپزد. بعد مواد را خارج کرده مقداری از آن را به صورت پوره کرده و بعد دوباره همه ی مواد را به قابلمه برگردانید.

نمک، فلفل و آویشن و خامه یا پنیر را خوب زده و به مواد افزوده و با حرارت کم می گذاریم یک جوش بخورد.

برای چاشنی می توانید از آبلیمو استفاده کنید.

منبع : beryooni.com

درباره اشپزی وتغذیه , تازه های غذای رژیمی ,

ادامه مطلب ...

طرز تهیه سس پنیر به روش دیگر

          فروشگاه اینترنتی 5040 
            بازدید : 276
          چهارشنبه 17 دی 1393
           نظرات (0)
        

سس پنیر را حتما در فست فود ها میل کرده اید برای یادگیری این سس به طرز تهیه ذکر شده دقت کنید .

آماده سازی : 10 دقیقه
پخت : 10 دقیقه

مواد لازم :

آرد	2 قاشق غذا خوری
شیر	1/4 پیمانه
پنیر سوئیسی خرد شده	75 گرم
پنیر چدار خرد شده	75 گرم
پنیر پارمزان رنده شده	2 قاشق غذا خوری
پودر سیر	1/4 قاشق چای خوری
فلفل	1/8 قاشق چای خوری

طرز تهیه :
1- در یک تابه کوچک ، آرد را با 2 قاشق غذاخوری شیر به صورت یک خمیر صاف با یک همزمن مخلوط کنید به آرامی تا مخلوط شوند و بعد از یک دست و صاف شدن، شیر باقی مانده را اضافه کنید، سپس اجازه دهید تا مواد با حرارتی بیش از متوسط جوش بخورند و مداوم آن را تا زمان ضخیم شدن هم بزنید.

2- حرارت را کم کنید و پنیر، پودر سیر، و فلفل را اضافه کنید، مخلوط را به خوبی هم بزنید تا پنیر ذوب بشود.

3- مخلوط را از حرارت بردارید و آن را به عنوان دسر استفاده کنید.

منبع : beryooni.com

درباره اشپزی وتغذیه ,

ادامه مطلب ...

شیرینی بابانوئلی مخصوص کریسمس

          فروشگاه اینترنتی 5040 
            بازدید : 155
          سه شنبه 16 دی 1393
           نظرات (0)
        

درست کردن این شیرینی های بابانوئلی بسیار آسان و راحت است.

مواد لازم :
کیک اسفنجی شکلاتی
خامه فرم داده
توت فرنگی
قالب شیرینی به شکل دایره های کوچک

طرز تهیه :
اگر کیک اسفنجی که تهیه کرده اید قظر زیادی دارد ابتدا با چاقوی مخصوص برش کیک به آرامی با یک برش عرضی آن را باریک تر کنید
سپس با قالب های دایره های شکل این کیک را به شکل دایره های کوچکش درآورید.
سپس روی آن یک لایه خامه فرم گرفته گذاشته و یک توت فرنگی را روی آن قرار دهید.

سپس برای کامل شدن کلاه بابا نوئل مقدار کمی از خامه فرم گرفته را روی بالای توت فرنگی قرار دهید.
شیرینی بابانوئلی شما حاضر است. با این شرینی ها در شب کریسمس از میهمانان تان پذیرایی کنید.

درباره شیرینی پزی ,

ادامه مطلب ...

طرز تهیه کیک با خامه بدون تخم مرغ

          فروشگاه اینترنتی 5040 
            بازدید : 211
          سه شنبه 16 دی 1393
           نظرات (0)
        

این کیک برای افرادی که نمی توانند تخم مرغ بخورند بسیار مناسب است و مانند کاپ کیک های خوشمزه است .

آماده سازی : 15 دقیقه
پخت : 30 دقیقه

مواد لازم برای 5 نفر :

شیر ولرم	1 و 1/2 پیمانه
شکر	3/4 پیمانه
وانیل	1/2 قاشق چای خوری
روغن جامد	3 قاشق غذا خوری
شیر خشک	1 پیمانه
آرد الک شده	2 و 1/2 پیمانه
شکلات چیپسی برای روی کیک	به میزان لازم
خامه	1 بسته با 2 ق غ شکر که خوب زده شود
شیره	1/2 پیمانه

طرز تهیه :
شیر ولرم و شکر را باهم مخلوط کرده تا شکر ذوب شود.
وانیل و روغن را اضافه میکنیم،سپس شیرخشک را اضافه و تند هم زده تا گلوله نشود. بعد آرد را همراه با سایر مواد خشک در چند مرحله آرام اضافه میکنیم.

خمیر را در قالبهای چرب شده تا 2/3 میریزیم.
خامه زده شده را روی کیک می مالیم و روی هر کیک مقداری شکلات چیپسی میریزیم .

سپس قالب را در فر از قبل گرم شده با حرارت 180 به مدت نیم ساعت می پزیم بعد از خارج کردن ، شیره ی خنک شده را روش میریزیم .

درباره شیرینی پزی ,

ادامه مطلب ...

طرز تهیه ترشی به

          فروشگاه اینترنتی 5040 
            بازدید : 214
          دوشنبه 24 آذر 1393
           نظرات (0)
        

ترشی به به دلیل داشتن میوه به بسیار خوش عطر و بو است. طرز تهیه ترشی به بسیار ساده است و سریع می رسد. ترشی به را کنار انواع غذا ها می توان استفاده کرد.

آماده سازی : 10 دقیقه
مناسب فصل : همه فصول

مواد لازم :

به	1 کیلو گرم
سرکه ترجیحا سرکه سیب	1 لیتر
نمک	به میزان لازم

طرز تهیه :

من هم مربا و هم ترشى به را درست كردم.

خيلى ترشى اش خوشمزه است و خيلى هم راحته و سريع می رسد.
به ها را شسته و خلال كرده و تخم و قسمت سفتی وسط به را در می آوریم.

روى دستمال بگذاريد تا كمى نمشان گرفته شود، يک ساعت كافی است .
سپس توى شيشه ريخته و كمى نمک را با سركه ( من از سركه سيب استفاده ميكنم ) مخلوط و روى به ها بريزيد.
و درب شيشه را محكم بسته و بگذاريد دو هفته برسد.

بعد كنار غذا و ترشى هاى ديگه نوش جان كنيد.

نکته تهیه ترشی به:

اين ترشى نياز به هيچ ادويه و يا سبزى معطر ندارد از نظر من چون خود به عطر خوبى دارد و ترشى اش بسيار خوش طعم است.

منبع : beryooni.com

درباره انواع مربا و ترشیجات ,

ادامه مطلب ...

استیک مرغ به همراه سس مایونز لیمویی تند

          فروشگاه اینترنتی 5040 
            بازدید : 206
          دوشنبه 24 آذر 1393
           نظرات (0)
        

این غذا شاید یکی از ساده ترین دستورهای آشپزی به نظر برسد ولی بیشتر هدفم این بود که کاربرد گریل شیاردار را ببینید.در ضمن زمان پخت آن بسیار کم است و ساده و بی دردسر تهیه می شود.

مواد لازم :

سینه مرغ بی استخوان و پوست	یک عدد
روغن ذرت ( یا زیتون )	2 ق غ
رنده ی پوست لیموترش	2 عدد
آب لیمو	4 ق غ
گشنیز تازه خرد شده	2 ق غ
دانه فلفل سیاه آسیاب شده	به مقدار لازم
روغن ذرت اضافی	برای چرب کردن روی مرغها

مواد لازم برای سس مایونز لیمویی تند:

مایونز	4 ق غ
فلفل قرمز بدون تخم و ریز شده	1 عدد (یا پودر فلفل قرمز)
رنده ی پوست لیموترش	1 عدد
آب لیمو	2 ق چ
نمک و فلفل	به مقدار لازم

طرز تهیه :

سینه مرغ را به دو قسمت تقسیم کنید و هر قسمت را از عرض با چاقو ببرید و به دو قسمت تقسیم کنید. در واقع 4 تکه مرغ داریم. با بیفتک کوب کمی گوشتها را بکوبید تا ضخامت همه قسمتهای گوشت مرغ یکی شود، خیلی نیاز نیست مرغ ها را نازک کنید. برای رنده کردن پوست لیمو فقط قسمت زرد لیمو را رنده کنید و قسمت سفید را نیازی نداریم چون باعث تلخی مرغ می شود. مواد را با هم مخلوط کنید و به همراه مرغ ها داخل کیسه فریزر بریزید و بگذارید به مدت 1-2 ساعت داخل یخچال تا مرغ ها مزه دار شود.

برای درست کردن سس، تمام مواد را مخلوط کنید و روی ظرف را بپوشانید و بگذارید داخل یخچال تا زمان سرو غذا.

قبل از پخت وقتی مرغها را از داخل مایه درآوردید، آنها را کاملا با دستمال خشک کنید.
گریل را بدون هیچ گونه روغنی، برای 2-3 دقیقه روی دمای متوسط بگذارید تا گرم شود. برای اینکه داغی سطح گریل را امتحان کنید، چند قطره آب خنک روی گریل بریزید؛ اگر آب درجا بالا و پایین پرید و بخار شد یعنی گریل به اندازه کافی گرم شده ولی اگر آب به آرامی حباب زد و بخار شد،گریل هنوز آماده نیست و بین 30 ثانیه تا 1 دقیقه دیگر زمان لازم است تا گریل داغ شود.

حالا شیارهای گریل را با کمی روغن چرب کنید و مرغ ها را اریب کنار هم روی گریل بچینید. اصلا نباید روی گریل روغن بریزید مثل بقیه تابه ها چون تمام روغن می پاشد بیرون و مرغ به جای پخته شدن زودتر می سوزد.

مرغها را تا قبل از اینکه بخواهید برگردانید حرکت ندهید در غیر اینصورت، خطوط گریل روی آنها مشخص نمی شود. برای 3-4 دقیقه بگذارید تا مرغها گریل شود. لبه ی یکی از قطعات مرغ را بگیرید و به آرامی بلند کنید اگر دیدید به ظرف نچسبید یعنی آماده ی برگرداندن است. اما اگر مرغ به سختی جدا شد بهتر است حدود یک دقیقه دیگر هم صبر کنید و بعد برگردانید و مجددا برای 3-4 دقیقه دیگر بگذارید تا گریل شود.

برای اینکه از مغز پخت شدن مرغ مطمئن شوید، می توانید با یک خلال دندان سوراخ کنید اگر رنگ آن صورتی بود بهتر است بگذارید کمی دیگر بپزد.

منبع : ghashoghchangal.com

درباره اشپزی وتغذیه ,

ادامه مطلب ...